Самые интересные факты о вине в мире и России

Если что-то на нашей планете действительно объединяло цивилизации, то это, по всей видимости, вино. Его любят все – от безропотных домохозяек до бездомных, стремящихся набраться как можно дешевле. Для одних виноградный напиток – это лакомство, которое изредка можно себе позволить, а для других – важный атрибут повседневной жизни. Напиток может иметь разный аромат, вкус или крепость. А эти свойства, в свою очередь, задаются еще в процессе производства, который у каждого виноградного хозяйства свой. Но, в принципе, качество вина зависит преимущественно от самого винограда.

Обратите внимание! Напиток изготавливается посредством ферментации винограда, туда добавляются дрожжи – они поглощают сахар, превращая его в спирт. Вкус каждой новой партии всегда отличается от вкуса предыдущей, здесь все зависит от особенностей выращивания плодов.

Вино и виноград
Вкус вина зависит от особенностей винограда, климата и почвы

Огромное значение здесь имеет почва, климатические особенности региона и проч. Более того, характеристики напитка меняются при старении или из-за способа хранения. Поэтому виноделие можно считать не только искусством, но и наукой. Итак, сегодня мы рассмотрим наиболее интересные сведения об этом удивительном напитке, а также выясним, какое вино является самым старым, лучшим и дорогостоящим.

ТОП-10 самых любопытных фактов

Да, вино пользуется популярностью по всей планете, однако есть ряд любопытных фактов, о которых наверняка знает не каждый. Вот немного сведений, способных заставить по-новому взглянуть на него.

Факт первый. Впервые люди начали чокаться еще во времена древнего Рима, чтобы убедиться, что никто не хочет их отравить (при «чоканьи» напиток переливался в соседние чаши). Хотя нечто похожее наблюдалось ранее в Греции – там хозяин дома обязан был испить первый бокал вина, дабы доказать гостям, что не имеет злых намерений.

Люди чокаются вином
Традиция чокаться вином появилась в древнем Риме

Факт второй. Существуют люди, боящиеся вина – данная фобия известна как ойнофобия. Да, возможно, это выдается смешным, но в действительности боязнь вина – равно как и любая другая – может принести серьезные страдания, в особенности, при посещении ресторанов.

Факт третий. Если мы уже начали говорить о древнем Риме, то должны упомянуть и о том, что женщинам там запрещалось пить вино. Если мужчина заставал свою супругу за распитием этого напитка, то имел полное право убить ее.

Факт четвертый. По данным опроса, проведенного австралийскими учеными, женщины, выпивающие по два бокала ежедневно, зачастую получают гораздо больше удовольствия от интимной близости, нежели не пьющие вина вообще.

Факт пятый. Еще одна древняя культура – египетская – недолюбливала вино. Сами египтяне не пили его из-за красного цвета, считая, что это – кровь тех, кто сражался с богами и пал на поле боя.

Древние египтяне не любили вино
Древние египтяне не любили вино

Факт шестой. Если вы – счастливый обладатель винной коллекции, то не храните бутылки в вертикальном положении, в противном случае пробки высохнут, а воздух может проникнуть внутрь емкостей. Держите бутылки только в горизонтальном положении (исключением являются разве что случаи применения пластиковых пробок)!

Факт седьмой. Вы – любитель вина и экстрима? Если однажды посетите Вьетнам, то можете попросить подать вам змеиное вино. Подобное экстремальное зелье представляет собой рисовое вино с кровью кобры, при желании в бокал могут добавить настоящее, еще живое сердце змеи. Читайте об этом, а также о многом другом в статье о водке со змеей.

Змеиное вино
Змеиное вино

Факт восьмой. Невзирая на соблазн, вино не принято хранить на кухне. Тепловое воздействие может привести к ухудшению качества напитка. Но хранить его в холодильнике тоже не стоит, поскольку в нем температура слишком низкая. Подберите неосвещенное и прохладное место, где можно было бы хранить свое богатство.

Факт девятый. В период «сухого закона» в США выгодно использовали сложившееся положение изготовители концентрированного виноградного сока. Компании клеили на свою продукцию этикетки с надписью «Не держать в бочке более двадцати дней после смешивания сока с водой, иначе может получиться вино».

В период «сухого закона» в США выгодно использовали сложившееся положение изготовители концентрированного виноградного сока
В период «сухого закона» в США выгодно использовали сложившееся положение изготовители концентрированного виноградного сока

Факт десятый. В далеком 2003-м году короновали всемирного лидера по распознаванию винного запаха. Им оказался Р. Джулинг, распознавший 43 вида вина из возможных 50-ти. Приведем небольшое сравнение: человек, занявший второе место, сумел распознать всего четыре вида.

Самые дорогие вина мира

Невзирая на современные технологии, самое дорогое вино – это то, что осталось с собранных много лет назад урожаев. Старение – основная часть напитка, ведь чем дольше он стареет, тем лучшее качество обретает. Но, к счастью, мы можем найти самые дорогие бутылки вина, которые были проданы на планете.

Обратите внимание! Стоимость, конечно, не во всех случаях соответствует качеству. Порой цена слишком завышена ввиду чрезвычайной редкости.

Итак, ниже приведен рейтинг наиболее дорогих из всех проданных вин.

Первое место. Château Cheval Blanc урожая 1947-го года

В виноделии репутация играет такую же роль, как и возраст напитка. А у этого вина упомянутого года репутация действительно отменная. Многие считают его даже лучшим вином Бордо за всю историю виноделия! Бутылку напитка продали на женевском аукционе неизвестному за 304 375 долл. Это вино будет храниться еще лет 50 (если будет храниться должным образом) и оставаться пригодным для употребления. А это очень даже неплохо, ведь покупатель, по всей видимости, захочет откупорить самую дорогую бутылку вина в особенный момент.

Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Второе место. Heidsieck урожая 1907-го года

Чудовищно дорогой напиток, имеющий на то самые веские основания. Это вино входило в небольшую частную коллекцию известного российского царя Николаем II в начале прошлого столетия. Долгое время вино считали утерянным, поскольку корабль, доставлявший его, утонул, но в 1997-м обнаружили обломки судна. Стоимость каждой бутылки составила 275 тысяч долларов, что неимоверно дорого, да и никто толком не знал, пригоден ли еще напиток для питья. Только немногие узнали, что собой представляет длительная «океанская» выдержка.

1907 Heidsieck
1907 Heidsieck

Третье место. Château Lafite урожая 1869-го

Бутылку этого напитка продали одному азиатскому покупателю за 233 972 доллара, хотя организаторы ожидали, что максимальная сумма покупки не превысит 8 000. Словом, организаторы были поражены, увидев, насколько поднялась стоимость торгов, так как не знали, что в Азии Шато Лафит – это предмет роскоши, стоящий очень недешево.

1869 Château Lafite
1869 Château Lafite

Четвертое место. Château Lafite (Ротшильд) урожая 1787-го года

Очень редкая и очень качественная бутылка, находившаяся в частном погребе Т. Джефферсона (там даже выгравировали его инициалы). Вино купил М. Форбс за 160 тысяч долларов еще в восьмидесятых. Пить его уже нельзя (неправильный разлив и время испортили напиток), но оно коллекционное, а сумма, которую Форбс потратил тогда, равнозначна сейчас 315-ти тысячам.

1787 Château Lafite
1787 Château Lafite

Пятое место. Romanée Conti

А вот год 1945-й был богатым на смехотворно дорогие вина. Дополнительно – завершение войны и шум, связанный с этим, тоже были причиной популярности. Данная бутылка была продана коллекционеру из США за 123 900 долларов. Всего их было 600, из-за чего напиток и является редкостью.

Romanée Conti 1945
Romanée Conti 1945

Шестое место. Шато д’Икем, произведенный в 1811-м году

Почему эта бутылка тоже оказалась в нашем небольшом рейтинге? Объясняется все тем, что урожай этого года считают крайне удачным, многие даже говорят, что тогда были произведены лучшие белые вина за всю историю виноделия. А это значит, что и стоить напиток будет баснословно дорого. Сомелье К. Ваннек приобрел бутылку Шато д’Икем за 117 000 долларов и намеревается открыть ее в следующем году (в честь пятидесятилетия карьеры).

Шато д’Икем 1811 года
Шато д’Икем 1811 года

Седьмое место. Château d’Yquem урожая 1787-го года

Красное вино считается лучшим, чем белое, а разница между ними заключается в винограде, который используется при изготовлении. Однако эта бутылка забила гол в пользу белой команды, когда была продана частному покупателю за 100 000 долларов. К слову, для этого ее перевезли через океан. Такой вот качественный сервис.

1787 Château d’Yquem
1787 Château d’Yquem

Восьмое место. Массандра урожая 1775-го года

Кто не знает, Массандра – это область Крымского полуострова, украинская или российская территория (зависит от того, кого спрашивать). 15 лет назад бутылку вина из этого региона продали за 43,5 тысячи долларов. Почему так дорого? По всей видимости, потому, что на день продажи выдержка составляла 226 (!) лет. Подлинно неизвестно, вкусным ли оно было, однако коллекционным считается в любом случае.

Массандра 1775 года
Массандра 1775 года

Девятое место. Royal DeMaria

Напиток из Канады, отличающийся тем, что считается ледяным. Технология изготовления ледяного вина необычна: виноград замораживается на лозе еще до этапа ферментации, благодаря чему достигается более сладкий вкус, отлично сочетающийся с различными лакомствами. 10 лет назад самую качественную бутылку такого вина продали за 30 тысяч долларов.

Royal DeMaria
Royal DeMaria

Видео – Пятерка самых дорогих вин планеты

Какое вино самое старое?

Самое старое вино в мире хранится в больничном подвале города Страсбург. Его сделали в далеком 1472-м году, однако названия оно не имеет. За всю пятивековую историю это вино пробовали всего три раза, но сейчас у поклонников все же есть возможность попробовать его. Дело в том, что бочка, в которую перелили напиток в 18-м веке, начала течь, поэтому его переливали в новые емкости. При этом ценителям позволили попробовать вино, но те, услышав, что за долгие столетия вкус мог потеряться, отказались от столь редкой возможности, предоставляющейся – в соответствии со статистическими данными – раз в 200 лет.

Самое старое вино
Самое старое вино

Обратите внимание! Отказ был правильным решением, поскольку хим. анализы показали повышенную кислотность напитка (на вкус он напоминает лимонный сок или уксус).

Поначалу было 3 000 литров напитка, но до сегодняшнего дня осталось всего 300. Во времена Средневековья вино применялось для лечения больных.

Какое вино самое крепкое?

Самым крепким считается десертное красное вино – кагор, отличающийся терпким вкусом, нотками шоколада, чернослива либо смородины. В обычном кагоре (то есть без выдержки) содержится 16 процентов спирта, а в марочном (с выдержкой более трех лет) столько же, но сахара больше (до 25-ти процентов). Этот напиток еще называют «церковным вином», что вполне оправданно. Именно его используют в церкви для причащения на Пасху и Рождество.

кагор
Кагор — самое крепкое вино

Какое вино считается самым лучшим?

Сразу оговоримся, что этот вопрос субъективен, так как на вкус и цвет, как говорится, фломастеры разные. Одним нравится белые сорта, другим – красные, одни – поклонники французских вин, другие отдают предпочтение испанским. Словом, самое лучшее вино мира определить непросто.

Тем не менее, по мнению большинства ценителей виноградного напитка лучшие сорта производятся во Франции, а именно в провинции Бордо. Бордоские вина впервые появились еще в 19-м веке, когда произвели их первую классификацию. Тогда же были определены лидеры, сохранившие статус самых вкусных и престижных. В частности, сюда относится Шато:

  • Latour;
  • Margaux;
  • Lafite Rotschild;
  • Haut Brion;
  • Mouton Rotschild.

Именно они считаются наилучшими и самыми качественными в мире (в частности, в России). Для производства в основном используется сорта красного винограда Мерло и Каберне Совиньон. Срок выдержки может достигать 80-100 лет. Вина из Бордо являются самыми престижными, а значит, и самыми дорогостоящими. Также есть бургундские вина, для изготовления которых используются сорта Гаме и Пино Нуар.

Как видим, вино – это не такой простой напиток, как может показаться на первый взял. Оно имеет многовековую историю, отличается большим разнообразием (вкусовым, ценовым). Самыми лучшими считаются старые вина, произведенные несколько столетий назад. Но мало кто может убедиться в этом лично, поскольку стоит они достаточно дорого (стоимость некоторых видов может достигать нескольких сотен тысяч долларов). На этом все, удачи и не забывайте – употреблять нужно в меру!

Видео – История виноделия. О лучших винах мира

Читайте также
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосов, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *